Biscuits à la cuillère
- Temps total : 25 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
- Temps de préparation: 15 minutes
Les biscuits à la cuillère sont une excellente option pour les bébés de 9 mois et plus. Ils sont doux, faciles à manger et peuvent être une délicieuse collation ou un complément à un repas. Voici une recette simple et saine pour préparer des biscuits à la cuillère pour votre bébé.
Matériels:
- four
- plaque pour le four
- batteur électrique (fouet)
- poche à douille ou cuillère
Ingrédients :
- 2 oeuf(s)
- 35 g fécule de maïs
- 25 g farine
- 1 c à café poudre à lever
- 1 sachet(s) sucre vanillé (facultatif, sinon 1 pincée de vanille en poudre)
Préparation:
- Préchauffez votre four à 180°C.
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Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
- Fouetter les jaunes avec la vanille (1 sachet de sucre vanillé ou 1 pincée de vanille en poudre) et 35g de fécule de maïsjusqu’à ce que le mélange blanchisse. Le mélange est épais, c’est normal.
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Monter les blancs en neige. Incorporer 1 cuillère de blancs en neige au fouet pour détendre la préparation à base de jaune d’oeuf puis ajouter le reste des blancs délicatement avec une maryse.
- Incorporer 25g de farine et 1 c. à café de levure en tamisant pour éviter les grumeaux. Mélanger délicatement avec une maryse.
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Déposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
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Garnir une poche à douille et pocher des boudins de la taille de votre petit doigt sur le papier sulfurisé. Selon la taille et l’épaisseur, le nombre peut varier. Avec ces quantités on en obtient environ 30.Option sans poche à douille : déposer des petits tas avec une cuillère à soupe (en bâtonnets ou en ronds selon la forme souhaitée).
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Enfourner pour 8 à 10 minutes de cuisson. Le dessus des biscuits doit être très légèrement coloré.
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Laisser refroidir les biscuits avant de les décoller délicatement du papier sulfurisé. Les biscuits sont un petit peu secs en sortant du four, ils deviennent bien moelleux en refroidissant.
Conseils :
Conseils pour rendre cette recette de biscuits à la cuillère adaptée aux bébés de 9 mois et plus :
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Conservation : Les biscuits peuvent être conservés pendant 4 à 5 jours dans une boîte en métal ou un contenant non hermétique à température ambiante. Ils peuvent également être congelés et gardés jusqu’à 4 à 5 mois au congélateur.
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Texture adaptée : Ces biscuits sont très légers et fondent rapidement dans la bouche du bébé avec sa salive, ce qui en fait une excellente option pour découvrir de nouvelles textures. Toujours proposer sous surveillance, en veillant à ce que le bébé soit assis droit.
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Moment de dégustation : Les biscuits peuvent être proposés en dessert ou au goûter, accompagnant le lait habituel du bébé et une portion de fruit.
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Option sucrée : Le sucre vanillé est facultatif. Pour ceux qui préfèrent éviter cet ingrédient, de la vanille en poudre peut être utilisée à la place.
