Pour le petit-déjeuner ou pour le goûter, on pourra proposer ces pancakes (sans oeuf) à bébé dès 6 mois s’il a les pré-requis pour manger des morceaux fondants.

Matériels:

• Mixeur
• Bol
• Fourchette
• Poêle

Ingrédients :

• 1 banane mûre
• ½ tasse (60g) de farine de blé
• ½ tasse (120 ml) de lait maternel ou de formule infantile (ajustez la quantité selon la consistance désirée)
• 1 cuillère à café d’huile végétale (comme de l’huile de coco ou de l’huile d’olive)
• Une pincée de cannelle (facultatif, pour une saveur supplémentaire)

Préparation :

1. Préparation de la pâte : Dans un bol, écrasez la banane mûre à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse. Ajoutez ensuite la farine de blé et mélangez bien jusqu’à ce que les deux ingrédients soient bien incorporés.

2. Ajout du lait : Versez lentement le lait maternel ou la formule infantile dans le mélange de banane et de farine. Remuez continuellement jusqu’à ce que la pâte ait une consistance lisse et épaisse. Vous pouvez ajuster la quantité de lait selon la consistance désirée pour les pancakes.

3. Assaisonnement (optionnel) : Si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de cannelle à la pâte pour une saveur supplémentaire. La cannelle est généralement bien tolérée par les bébés et ajoute une touche de douceur.

4. Cuisson des pancakes : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu d’huile végétale pour graisser légèrement la poêle. Versez une petite quantité de pâte dans la poêle chaude pour former des pancakes de la taille souhaitée. Laissez cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement croustillants.

5. Refroidissement et service : Une fois cuits, retirez les pancakes de la poêle et laissez-les refroidir pendant quelques minutes avant de les servir à votre bébé. Assurez-vous que les pancakes sont à une température sûre pour la consommation avant de les donner à votre tout-petit.

6. Option de garniture (facultatif) : Pour une variété de saveurs, vous pouvez servir les pancakes avec une purée de fruits doux comme de la compote de pommes ou de poires. Assurez-vous simplement que les fruits sont bien cuits et écrasés pour éviter les risques d’étouffement.

Ces pancakes à la banane sans œufs sont une excellente option pour les bébés à partir de 4 mois, offrant à la fois une texture douce et une saveur naturellement sucrée. Profitez de ce moment de découverte culinaire avec votre petit gourmet en herbe !